| 协会公告： |
| 本源：省协会秘书处 时间： 2015-10-4 点击数：3609次 |
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潘明哲，中式烹调技师，浙江烹饪大师，舟山烹饪大师。现任舟山海中洲渔家乐有限公司厨师长。从厨26年，他以挖掘和弘扬舟山海鲜美食文化为己任，汲取舟山海鲜美食文化精髓，运用当地得天独厚的新鲜食材，凭借对菜品的不断研究和对膳食口味的合理搭配，独创出特色的舟山海鲜美食，为舟山菜创新风格的形成做出重要的贡献。2010年，其烹制的“咖喱火局白蟹”和“苔香黄鱼松”被认定为舟山名菜。2013年被授予浙江餐饮业杰出厨师长荣誉称号。2015年被授予舟山市技术能手荣誉称号。
座右铭：做事以尽心为成功，处世以谦恭为有理，待人以至诚为准则。
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