8月21至22日，第八届国家钻级酒家年会在美丽的燕赵大地——河北省石家庄市胜利召开。本届年会由中国商业联合会、河北省商务厅、石家庄市人民政府指导，全国酒家酒店等级评定委员会、河北省石家庄市商务局、河北省商业联合会共同主办。年会主题是“标准引领、数字赋能、品牌创新”。
                  
       第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国商业联合会原会长、全国酒家酒店等级评定委员会名誉主任张志刚，中国商业联合会党委书记、会长姜明，河北省商务厅副厅长张贺成，石家庄市人民政府副市长管云天，中国商业联合会党委常委、副会长，全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长、研究员任兴洲，河北省商务厅原副厅长、河北省商业联合会会长陈彦报，石家庄市商务局杜铁行等领导和专家莅临现场。本届年会共有来自全国部分省市商务主管部门的负责人以及各地酒家酒店等级评定委员会、餐饮行业协会负责人等近800多名代表参加会议。开幕式和主论坛由中国商业联合会常务副秘书长、全国酒家酒店等级评定委员会常务副主任王京红主持。
               
       全国酒家酒店等级评定委员会委员、浙江省商务厅商贸运行处四级调研员佟大行，全国酒家酒店等级评定委员会副主任、浙江省餐饮行业协会会长沈坚，全国酒家酒店等级评定委员会办公室副主任、浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏，全国酒家酒店等级评定委员会监督委员会委员、绍兴市餐饮业和烹饪协会常务副会长兼秘书长骆来信，浙江省餐饮行业协会副秘书长程玲，湖州市餐饮商会常务副会长兼秘书长曹小萍，及浙江省钻级酒家代表50余人参加了本届年会。
                
第十二届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国贸促会原会长、全球服务贸易联盟理事长姜增伟 视频致辞
                
                                              中国商业联合会党委书记、会长姜明致辞
                
       21日上午，第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚作主旨演讲，为餐饮业高质量发展提出了具体要求。他指出，今年以来，我国餐饮消费呈现加快恢复态势，7月餐饮收入增幅最大，达到15.8%。目前，我国餐饮收入总规模已超过2019年同期水平，在疫情之后的半年多时间，实现强势复苏。主要经济指标的回升向好，为我国经济进一步发展奠定了良好基础，也为世界经济复苏注入了更多信心。
             
       国务院发展研究中心市场经济研究所原所长、研究员任兴洲以《着力发挥餐饮消费的基础性作用，增强经济增长的内生动力》为题进行演讲。她指出，扩大餐饮消费是增强经济发展内生动力的关键。我国餐饮收入总规模接近5万亿元，具有超大规模餐饮消费市场。我国要充分挥发龙头餐饮企业引领作用，完善餐饮业高质量发展的政策体系。
             
       中国商业联合会党委常委、副会长，全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君就国家钻级酒家年度工作进行报告，为各地酒家酒店等级评定委员会今后的工作指明了方向，明确了目标。截止到2022年底，全国共有国家钻级酒家3435家，营业额为995.8亿元，占全国餐饮市场2.62%的份额;门店总数844万家，仅占比0.04%。在全国正餐50强中，有25家国家级酒家(企业集团)榜上有名，占比50%。国家钻级酒家引领餐饮业标准化、数字化和高质量发展的作用愈加凸显。
             
张丽君主任和阿里本地生活集团食安部总经理田西艳就国家钻级酒家标识上线饿了么平台进行签约
             
       21日晚，中国商业联合会常务副秘书长、全国酒家酒店等级评定委员会常务副主任王京红，全国酒家酒店等级评定委员会办公室副主任、浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏等共同主持了第八届国家钻级酒家年会欢迎晚宴。晚宴上，全国酒家酒店等级评定委员会举行了国家钻级酒家授牌仪式和2023年全国钻级酒家优秀示范店、优秀管理者、优秀厨师、优秀服务员、镇店名菜、优秀评审员表彰仪式。中国商业联合会党委书记、会长姜明，河北省商务厅原副厅长、河北省商业联合会会长陈彦报，中国商业联合会常务副秘书长、全国酒家酒店等级评定委员会常务副主任王京红，全国酒家酒店等级评定委员会副主任、浙江省餐饮行业协会会长沈坚，全国酒家酒店等级评定委员会办公室副主任焦勇等领导为获奖企业和个人颁发奖牌和证书。
            
      22日上午，餐饮品牌的建设与运营专题论坛召开。专题论坛由全国酒家酒店等级评定委员会副主任、浙江省餐饮行业协会会长沈坚主持。
            
      论坛上，绍兴市咸亨酒店董事总经理林琼、重庆喜悦酒店董事长张济东、春盛餐饮公司总经理胡明辉、山西悦澋餐饮管理有限公司总经理郝瑞斌、南海渔村集团市场推广部经理杜奕清、滨州绿都大酒店管理有限公司副总经理王旭光分别作主旨演讲。
             
                                           绍兴市咸亨酒店董事总经理林琼演讲
       同时，对话环节由全国酒家酒店等级评定委员会、高级注册评审员骆来信主持。对话嘉宾为济南饭店业协会执行会长张晓丽、常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆、合肥市披云徽府餐饮文化有限公司总经理方晓明、唐山鸿宴饭庄总经理何宝良、大厚得餐饮发展有限公司总经理陈亮进行了对话交流。
             
             
                                                                       对话环节
       22日下午，代表们实地观摩考察了石家庄光明渔港(光明宴)、保定会馆裕华店、石家庄花嘉丽豪礼宴中心等多家企业。本届年会为全国餐饮企业搭建了一个良好的交流平台，为中国餐饮业高质量发展起到了积极的促进作用。
        期间，浙江代表团部分成员还专程赴红色革命教育基地西柏坡参观学习。在西柏坡纪念馆，大家认真听取讲解员讲解历史，追寻红色记忆，接受革命传统教育。
             
             
             
2023年全国钻级酒家优秀示范店名单
杭州西溪宾馆管理有限公司
杭州宝盛水博园大酒店有限公司
瑞安市花园大酒店有限公司
湖州宾馆有限公司
湖州东吴开元名都酒店有限公司
绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司
绍兴东方御花园酒店有限公司
诸暨宇峰海鲜宫大酒店有限公司
嵊州市柏星超级大酒店有限公司
永康宾馆有限公司
玉环长城宾馆有限公司
三门县新大华酒店
2023年度全国钻级酒家优秀管理者名单
刘海峰  杭州西溪宾馆管理有限公司总经理 
陈美娇  瑞安市花园大酒店有限公司常务副总
徐心卫  浙江葡萄园大酒店餐饮有限公司东山分公司副总经理
熊小平  湖州市城投观湖酒店有限公司（南太湖山庄）总经理
孙丽雅  长兴开元名都大酒店有限公司总经理
林   琼  绍兴市咸亨酒店有限公司总经理
谷   平  浙江舜泉酒店投资管理有限公司总经理
斯华民  诸暨市华明壹号院餐饮管理有限公司董事长
黄小燕  嵊州宾馆有限公司总经理
应   岳  永康宾馆有限公司总经理
马凌涛  玉环长城宾馆有限公司总经理
王春芬  台州方远国际大酒店有限责任公司总经理
2023年度全国钻级酒家优秀厨师名单
王文伟  杭州跨湖楼餐饮有限公司餐饮总监
金晓南  浙江葡萄园大酒店餐饮有限公司东山分公司行政总厨
钱维学  浙江湖州丝绸大厦有限公司国际大酒店餐饮总监
季拥军  诸暨大酒店有限公司副总经理
郑仁根  嵊州市柏星超级大酒店有限公司副总经理兼出品总监
周箭飞  玉环长城宾馆有限公司行政总厨
2023年度全国钻级酒家优秀服务员名单
余   涛  瑞安市花园大酒店有限公司服务员
孙先胜  湖州东吴开元名都酒店有限公司总经理助理兼餐饮总监
傅鑫銮  绍兴鉴湖大酒店有限公司餐饮主管
徐秀利  诸暨宇峰海鲜宫大酒店有限公司常务副总
王仲琼  玉环长城宾馆有限公司厅面经理
2023年度全国钻级酒家镇店名菜名单
西溪寻味鱼头皇   杭州西溪宾馆管理有限公司  
甲鱼炖水鸭   杭州跨湖楼餐饮有限公司
渔家烤海螺   浙江葡萄园大酒店餐饮有限公司东山分公司
醉鱼煲酥肉   湖州宾馆有限公司
烂糊鳝丝   湖州吴兴新小绍兴酒家
八宝姑嫂炖麻鸭   绍兴市咸亨酒店有限公司
越山溪上神仙鸡   绍兴东方御花园酒店有限公司
酥方大扎肉   绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司
鲍汁螺纹参   绍兴柯桥永泰望湖酒店有限公司
酱油蒸特大鲥鱼   浙江舜泉酒店投资管理有限公司锦悦大酒店 
沸腾东星斑   绍兴上虞舜泉凯丽大酒店有限公司
梅菜酥壳沥海黄格蟹   绍兴古城北大院餐饮有限公司
绍式炸响铃   绍兴孔乙已酒家
羲之一品老鹅汤   兰亭记（绍兴）菜馆有限公司
白切鹅肥肝   永康宾馆有限公司
沙蒜豆面   玉环长城宾馆有限公司
家烧东海大黄鱼   台州方远国际大酒店有限责任公司
2023年度全国钻级酒家优秀评审员名单
程   玲  浙江省餐饮行业协会副秘书长 
骆来信  绍兴市餐饮业和烹饪协会常务副会长兼秘书长
曹小萍  湖州市餐饮商会常务副会长兼秘书长
刘小敏  台州市餐饮行业协会执行会长兼秘书长