12月协会 
  主要工作摘要
  浙江省餐饮行业协会

一、协会建设
浙江省餐饮行业协会第六届理事会第一次专委会工作会议顺利召开
     12月22日，浙江省餐饮行业协会第六届理事会第一次专委会工作会议在杭州望湖宾馆顺利召开。会议集中学习了党中央、省委省政府近期重要会议精神与政策文件，总结交流了各专委会2025年工作成效，并部署2026年协会重点任务。下一步，协会将持续强化内部规范管理，凝聚各专委会力量，紧抓“十五五”发展机遇，在赓续饮食文脉、驱动产业升级、赋能消费提质的征程上砥砺前行，奋力书写浙江餐饮业高质量发展的新篇章。
              
二、品牌引领
01国家钻级品牌引领浙江餐饮业高质量发展
      近年来，浙江省餐饮行业协会深入推进国家钻级酒家品牌创建工作，以标准化带动行业全面升级。11-12月，协会先后在绍兴、丽水、杭州、义乌、湖州等地开展钻级酒家创建工作，各参评企业严格对标国家标准，围绕环境设施、菜品质量、服务体验、运营管理和文化呈现等方面开展系统性升级，有效增强内生动力与市场竞争力。截至2025年底，全省已成功创建国家钻级酒家40余家，累计创建国家钻级酒家400余家。钻级品牌建设不仅为消费者提供清晰可靠的品质指引，更通过标杆示范带动行业整体向优发展，已成为推广“味美浙江”、促进餐饮消费、提升城市形象的重要载体。
               
02协会正式发布《桐庐味道  大馄饨》等三项团体标准
     根据《团体标准管理规定》和《浙江省餐饮行业协会团体标准管理办法》规定，经技术审查通过，《桐庐味道  大馄饨》《桐庐味道 小笼包》《桐庐味道 板鸭》三项团体标准于2025年12月26日批准发布，并将于2026年1月25日起正式实施。此次标准的制定与发布，将有力推动“桐庐味道”特色产品的规范化与品质提升，进一步增强其品牌影响力与市场竞争力，为传承地方饮食文化、促进餐饮业高质量发展提供重要支撑。
              
三、社会责任
01协会荣获“2025中国餐饮业ESG优秀案例”
     12月11日，由世界中餐业联合会主办的第三届中国餐饮业社会责任大会在北京召开。浙江省餐饮行业协会会长华来成、原会长沈坚、秘书长钱锡宏受邀出席大会。大会公布了“2025中国餐饮业ESG优秀案例”评选结果。浙江省餐饮行业协会、浙江林家一品牌管理有限公司、浙江翔鹰中央厨房设备有限公司三家浙江单位成功入选。未来，协会将持续推动社会责任理念融入行业发展全过程，积极助力构建环境友好、社会共荣、治理高效的餐饮发展新生态。
02协会携手肯德基推动“食物驿站”走进杭州馒头山社区
               
     12月15日，浙江省餐饮行业协会携手杭州肯德基、杭州市上城区南星街道及馒头山社区，发起了一场主题为“食物驿站五周年 传递美味不浪费”的特别公益活动：通过标准化流程，让安全的余量食物“物尽其用”，为馒头山社区老年公寓送上公益爱心礼包。如今，肯德基已有超过1100家食物驿站遍布全国，在浙江已有100家站点，用实际行动探索出一条可持续的公益路径。协会期待携手更多力量，积极践行绿色发展理念，使每一次善意的传递都凝聚成推动城市文明与可持续发展的温暖力量。
              
四、人才培养
012025年浙江省餐饮服务连锁企业负责人管理能力提升培训班顺利举办
     12月17-18日，浙江省餐饮行业协会联合浙江省市场监督管理服务中心在杭州成功举办2025年浙江省餐饮服务连锁企业负责人管理能力提升培训班。本次培训汇聚省内60余家连锁餐饮企业核心管理人员，其中包括外婆家、老娘舅、知味观、五芳斋、肯德基、古茗等知名品牌代表。通过两天高密度、高质量的学习与互动，进一步压紧压实食品安全属地管理与企业主体“两个责任”，切实提升了我省餐饮服务连锁企业的战略管理能力与合规经营水平，共筑餐饮安全发展基石。
             
02、2025年职业技能等级认定工作圆满收官
     12月20日，浙江省餐饮行业协会在杭州市中策职业学校康桥校区顺利完成2025年度第四批职业技能等级认定工作。本次认定涵盖中式烹调师、中式面点师、餐厅服务员三个工种，共有180余名考生参加。至此，协会2025年度职业技能等级认定工作圆满收官。全年累计开展4期共39批次认定，服务考生超1000人次，持续赋能行业人才队伍建设发展。
       
五、行业交流
01、协会领导出席第二十二届江苏餐饮产业发展大会
     12月2-3日，第二十二届江苏餐饮产业发展大会在昆山召开。浙江省餐饮行业协会会长华来成、秘书长钱锡宏应邀出席大会。此次大会的成功举办，为长三角餐饮业的深度协同与创新突破注入强劲动力。未来，江浙两地餐饮行业将进一步建立常态化合作机制，在产业链与供应链层面深化务实对接，在新动能培育与新质生产力塑造上互学互鉴，让浙江的市场活力与江苏的产业积淀碰撞出更多创新火花。
             
02“鲜之隆杯”烹饪技能大赛暨爱心食堂第一届乡厨总决赛在绍兴诸暨圆满举行
     12月5日下午，“鲜之隆杯”烹饪技能大赛暨爱心食堂第一届乡厨总决赛在绍兴诸暨成功举办。浙江省餐饮行业协会会长华来成、原会长沈坚、秘书长钱锡宏受邀出席活动。活动现场举行了绍兴市“乡风掌勺人”“七提升”奖励发放仪式，倡导更多乡村厨师积极参与文明乡风建设，将“舌尖上的安全”“餐桌上的文明”与“乡村文化的传承”有机融合，使乡村宴席成为流动的文明实践阵地。未来，协会将持续聚焦农村家宴改革，积极推动“乡风掌勺人”培育项目，着力打造乡村宴席文明新风尚的标杆。