"国家钻级酒家"不仅是一份荣誉，更是依据国家标准GB/T 13391-2009，通过严格评估认证所获得的实力证明。2025年，在中国商业联合会、全国酒家酒店等级评定委员会及省商务厅等部门的指导与支持下，浙江省餐饮行业协会持续推进国家钻级酒家创建工作，以标准化引领行业整体提升。过去一年，全省共有42家餐饮企业顺利通过现场评审，成功获评或延续"国家钻级酒家"这一殊荣。截至目前，浙江省已累计创建国家钻级酒家超过400家，逐步形成梯队完整、结构合理的品牌体系，为全省餐饮行业树立了可对标、可借鉴的品质典范。
      为见证这一来之不易的成果，协会微信公众号特别推出《国家钻级酒家巡礼》专栏，通过图文并茂的形式，深度剖析品牌背后的匠心坚守与高标准实践，探索"国家钻级"认证如何助力浙江餐饮实现品质跃升。
      本期介绍：国家三钻级酒家——门熙山居酒店（新昌）有限公司
               
               
      门溪山居新昌梅渚店于2022年开业，是一家集餐饮、宴会、客房于一体的综合性酒店，营业面积达5000多平方米，设有3个豪华宴会大厅和28个精致包厢，可同时容纳1000人就餐。
               
      酒店打造出极具视觉冲击力的婚礼宴会厅与风格各异的个性包厢，致力于成为新嵊地区商务接待、婚庆宴请、企业团建的首选场所。酒店秉承“健康、品味、经典、匠心”的企业文化，坚持从源头把控食材，依托自建的高山绿色食材基地，确保每一道菜品都健康、自然、原汁原味。
               
      在技术力量上，门溪山居新昌梅渚店拥有技艺精湛的厨师团队，坚持不用味精、鸡精，以高超的烹饪手法呈现食材本真之味。无论是经典绍兴菜的传承与创新，还是多元菜系的融合与突破，均体现出门溪人对餐饮本质的深刻理解与持续探索。
               
      风味方面，他们注重原产地风味与本地饮食文化的结合，经典绍兴菜如绍三鲜、醉鸡、干菜焖肉、霉苋菜梗蒸豆腐等，皆选用本地优质食材，以传统工艺精心制作，既保留地道风味，又符合现代健康饮食理念。
               
      在成功创建成为国家三钻级酒家后，门溪山居新昌梅渚店继续秉持“匠心之作·健康餐饮”的经营理念，坚持从自有农场直采新鲜食材，从源头保障品质；创新引入“小火锅”等多元化产品，与高端商务宴请形成互补，打开家庭朋友聚餐消费新天地。
               
      未来，他们将以开拓创新的精神，不断提升服务品质与用餐体验，为新昌、嵊州乃至更广大区域的顾客带来更加丰富、更具文化底蕴的餐饮享受。