为深入学习贯彻习近平总书记关于服务业高质量发展的重要论述，全面落实我省服务业大会工作部署，持续提升全省餐饮企业精细化经营管理水平，夯实行业人才梯队建设，助力浙江餐饮产业扩容提质、转型升级，8月11日，由浙江省餐饮行业协会主办的2026浙江省餐饮高层管理者培训班在杭州成功举办。    
       本次培训精准聚焦餐饮行业发展新形势、行业新政策、市场新需求与经营新模式，面向全省餐饮企业董事长、总经理、财务总监及核心经营管理者量身打造，课程兼具政策性、专业性、实战性与前瞻性，直击行业经营痛点、破解企业发展难点，全方位赋能餐饮高层管理团队能力提升。来自全省各地100余位知名餐饮企业、高端酒店的经营管理及核心技术负责人参训，聚力夯实全省餐饮行业高质量发展人才根基。
      本次培训班开班仪式由省餐饮行业协会秘书长钱锡宏主持，协会会长华来成出席并作开班动员。
      他在讲话中勉励全体学员潜心研学、深耕细悟，立足企业经营实际交流互鉴、答疑解惑，切实将所学所思转化为企业提质增效的实际成果，严守培训纪律，充分展现浙餐企业家的责任担当与优良风貌，持续擦亮“味美浙江”省级餐饮品牌，奋力开创全省服务业高质量发展新局面。
       省餐饮行业协会执行会长李林生作专题主题分享，他表示，本次培训承载两大行业初心，一是深耕高素质餐饮管理人才培育，为全省餐饮产业高质量发展蓄力赋能；二是搭建常态化行业赋能平台，打造餐饮行业可持续发展“造血工程”。分享中，他结合行业实操痛点，系统拆解企业降本增效“三进三建”精细化管理方法：勤进菜场，严控食材源头品质与采购价格；常进厨房，压实食品安全、出品质量管控，严控菜品损耗；多进包厢，精准洞察消费场景与食客需求；建立标准化客史档案、建立完善招牌菜出品标准、建立安全管理体系，以常态化精细化管理实现门店提质降本、高效运营。
      本次培训特邀四位餐饮行业资深大咖、实战专家轮番授课，聚焦餐饮门店运营、品牌打造、财务管理、合规经营四大核心板块，结合海量实战案例深度剖析行业痛点，精准输出可落地、可复制的经营解决方案，课程内容层层递进、干货满满。
      知吃食品创始人、小红书首席地理风物美食顾问江天帆围绕餐饮品牌商业化运营展开分享，通过丰富行业案例，系统讲解餐饮品牌精准定位、特色菜品创新研发、全域流量运营的核心思路，深度拆解本土风味餐饮赛道差异化竞争、品牌突围的实战路径，为浙餐企业品牌化发展提供全新思路。
      湖州东吴开元名都总经理汤柯松立足餐饮企业财务精细化管理，专业拆解利润表、现金流量表、资产负债表三大核心报表，重点解读企业现金流管控、应收账款风险防控关键要点，详细分享走动式管理、阿米巴核算等高效管理模式，引导企业管理者依托数据赋能科学经营、精准决策。
                     
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      省餐饮行业协会常务副会长、雷迪森品牌创始人、资深餐饮行业专家章乃华以“取势、明道、优术”为核心主旨，全景拆解餐饮门店开店全流程逻辑，深度剖析不同经营业态的发展优势与短板，针对性分享菜单优化设计、供应链体系搭建、多渠道增收拓利的实战经验，助力企业打造长效盈利模式。
      浙江雅新律师事务所律师马林超聚焦餐饮企业用工合规管理，针对行业高频劳动纠纷难点，结合海量仲裁判例，清晰界定劳动关系边界，深度解读加班费、社保缴纳、工伤处置、调岗辞退等场景的法律红线，为餐饮企业规避用工风险、规范经营管理提供全套合规解决方案。
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      整场培训氛围浓厚、秩序井然，学员全程专注研学、积极思考，茶歇及课余时间主动交流经营经验、互通行业资源、共探发展机遇，形成良好的研学交流氛围。参训学员纷纷表示，本次培训内容贴合企业实际、落地性极强，有效解决了日常经营中的诸多困惑，收获颇丰、受益匪浅。
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     下一步，浙江省餐饮行业协会将持续立足行业赋能核心职能，充分发挥桥梁纽带与平台聚合作用，常态化开展行业技能培训、经验交流、品牌培育、资源对接系列活动，持续推动浙江餐饮产业规范化、品牌化、数智化、高质量升级，全力助推全省餐饮行业提质增效、聚力前行。