"国家钻级酒家"不仅是一份荣誉，更是依据国家标准GB/T 13391-2009，通过严格评估认证所获得的实力证明。2025年，在中国商业联合会、全国酒家酒店等级评定委员会及省商务厅等部门的指导与支持下，浙江省餐饮行业协会持续推进国家钻级酒家创建工作，以标准化引领行业整体提升。过去一年，全省共有42家餐饮企业顺利通过现场评审，成功获评或延续"国家钻级酒家"这一殊荣。截至目前，浙江省已累计创建国家钻级酒家超过400家，逐步形成梯队完整、结构合理的品牌体系，为全省餐饮行业树立了可对标、可借鉴的品质典范。
      为见证这一来之不易的成就，协会微信公众号特别推出《国家钻级酒家巡礼》专栏，通过图文并茂的形式，深度剖析品牌背后的匠心坚守与高标准实践，探索"国家钻级"认证如何助力浙江餐饮实现品质跃升。
      本期介绍：国家五钻级酒家——嵊州市柏星仟代宸悦大酒店
                 
      2025年11月11日至11月12日，国家五钻级酒家评审组一行三人莅临柏星仟代宸悦大酒店，开展为期两天的复评检查工作。评审小组由全国酒家酒店等级评定委员会办公室派遣的国家注册高级评审员赵国明担任领队，在酒店总经理及其他核心管理团队的全程陪同与协作下，依照国家五钻级酒家的严格评审标准，对酒店的前厅、餐饮、后勤管理等多个重要环节进行了系统、细致的现场审核与评估。整个过程严谨有序，全面检验了酒店在服务品质、设施维护及运营管理等方面的综合水平。
01用匠心铸就品牌BESTAR CHENE DAM HOTEL
                 
                 
     柏星仟代宸悦大酒店自2017年荣获"国家五钻级酒家"称
号以来，始终致力于质量管理、菜品研发及企业文化建设等多方面的精进，不断提升服务品质与运营效率，使宾客满意度与品牌影响力逐年攀升。2025年，该酒店迎来第二次复评，评审专家团队对其经营特色、菜品品质、服务水平、管理体系、硬件设施以及员工精神面貌等方面均给予了充分肯定。同时，评审小组也以专业眼光为酒店的未来发展提供了宝贵建议，期望酒店能够持续保持国家五钻级酒家的高标准，并在此基础上取得更加卓越的成就。
01复评过程
                 
                 
     此外，评定过程还涵盖了对原材料验收及追溯环节的现场检查，以及在营业期间向顾客发放《宾客意见调查表》以收集反馈。同时，组织了服务人员参加《餐厅英语测试》和服务技师的主题摆台技能考核。
02评审结果与建议
                 
     经过评审组的严格评审与多重考核，柏星仟代宸悦大酒店凭借其卓越的综合表现，成功通过了国家五钻级酒家的复核认证。这一荣誉不仅代表酒店在硬件设施、经营管理、服务质量等多个核心维度均达到了国家认定的高标准，也体现出其在行业中的领先地位。酒店管理层表示，此次复核通过是一个崭新的起点，未来将继续秉持高标准、严要求的运营理念，不断优化服务流程，提升客户体验，致力于为每一位宾客提供更加优质、专业和人性化的服务。
02美食文化的传承与创新Inheritance and innovation
      在菜品品质方面，酒店对后厨实施了严格规范的管理，依据历史销售数据与季节变化进行精准采购，既有效避免了食材积压浪费，又确保了食材的新鲜度。同时，酒店高度重视菜品的创新与优化工作。结合自身定位及客源市场需求，厨房团队不断探索新的烹饪方法和技术，将多元烹饪技巧巧妙融合于同一菜品中，创造出独具特色的口感与风味体验。
                 
☆ 关于我们 ☆ 
       柏星天悦酒店管理（上海）有限公司，为“柏星酒店集团”本体公司（英文名BESTAR HOTEL GROUP），现总部位于（上海市闵行区虹中路385号1栋），是一家专注于酒店投资及经营管理，酒店衍生业务拓展的酒店业务全产业链的综合性公司。1995年始创于浙江嵊州，经过三十多年的文化沉淀。成立迄今，始终秉承“为顾客提供超水平的极致服务”这一核心价值理念，坚持走“立足本土特色、推进精细管理，提升品牌价值”的发展战略，持续弘扬“与时俱进、敢为人先、超越自我”的企业精神，履行“员工的伙伴、顾客的知己、社会的栋梁”的企业责任，致力成为“佳柏常青、星光无限、超级百年”的优秀民营企业，不断开创公司发展新篇章。

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来源：绍兴市餐饮业和烹饪协会